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afilado de cuchillo

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1 afilado de cuchillo el Jue 8 Sep - 7:06

Invitado


Invitado
hola a todos
quisiera preguntar a los gurus del foro que me dieran algun consejo de como afilar los cuchillos
que piedras usan y como se afila por ejemplo el cuchillo villegas que como supongo que ya sabreis es de hoja curva lo he intentado varias veces pero cuando parece que se queda afilado por una cara de la hoja cuando paso la piedra por la otra cara no hago mas que estropearlo, algun consejillo para empezar a afilarlo en condiciones
hasta ahora me los afilaba un buen amigo que desgraciadamente la edad no perdona y la cabeza no le funciona como antes y ya no esta ni reconoce a sus mas allegados. pero esta en buenas manos
bien este personaje tenia un don especial con la piedra y el acero en dos pasadas que le daban a la hoja cortaba como un demonio por mucha caña que le dieras al cuchillo en cuanto pasaba por sus manos hacia un trabajo de profesionales, a si que ahora tendre que empezar yo pero no tengo ni pajolera idea, a si que acepto toda clase de recomendaciones y consejos
gracias a todos y un cordial saludo

2 Re: afilado de cuchillo el Jue 8 Sep - 7:36

teno

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Superviviente Bushcraft
Superviviente Bushcraft
Hola!
En principio, si el cuchillo tiene una forma rara, te recomendaria gastar unos pesos y llevarlo a afilar, sobre todo si es la primera vez.
Por otro lado, si tenes algun cuchillo barato, te recomendaria practicar con este, asi si lo estropeas, no lloras.
Hay muchisimos metodos de afilado, y miles de materiales, desde piedras, limas diamantadadas, ceramica, lijas, papeles, etc.
Si no tenes a nadie que te muestre un metodo, te recomiendo YouTube, buscando "sharpening" vas a econtrar un monton.
Por mi parte, en terreno uso una piedra combinada Fallkniven DC3, muy chiquita y muy potente.
En casa, bueh, tengo piedras de todos los granos, lijas, cueros y pastas... por donde empezamos ?!?!

Marcelo

3 Re: afilado de cuchillo el Jue 8 Sep - 7:49

Invitado


Invitado
podriamos empezar como para enseñar a un novato osea desde cero
gracias

4 Re: afilado de cuchillo el Jue 8 Sep - 7:54

Invitado


Invitado
este es el cuchillo que quiero y no puedo afilar



5 Re: afilado de cuchillo el Jue 8 Sep - 8:07

teno

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Superviviente Bushcraft
Superviviente Bushcraft
Genial.
Tenes algun cuchillo de filo recto para practicar? Una navaja que no te guste o similar?
Algo que si se arruina no duela, de filo recto, la contracurva es complicada incluso para los mas experimentados.
Que sistema de afilado tenes? Piedra? Sabes la medida del grano?

6 Re: afilado de cuchillo el Jue 8 Sep - 11:27

LocoAtardecer

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Superviviente Extremo
Superviviente Extremo
Te paso dos vídeos de afilado de este cuchillo por Eduardo Petrer de A Pedra das Meigas

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Ah.. eso si, tienes que tener la mano de Eduardo Cool
Un saludo.

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7 Re: afilado de cuchillo el Jue 8 Sep - 12:13

Invitado


Invitado
jodo que mano voy a ponerme manos a la obra con un cuchillo viejo que tengo por ahi a ver si tengo suerte y lo dejo tan fino como el del video

8 Re: afilado de cuchillo el Jue 8 Sep - 12:40

LocoAtardecer

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Superviviente Extremo
Superviviente Extremo
Hombre, Eduardo es un profesional del afilado, además de vender sus productos muy recomendados, que quieres que te diga, en esas manos hay mucha mucha práctica.hehe... Animo!

http://www.foro.salvatuvida.com

9 Re: afilado de cuchillo el Jue 8 Sep - 18:01

IVANHOO78

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Superviviente Extremo
Superviviente Extremo
Manos de santos !! que arte.

10 Re: afilado de cuchillo el Vie 9 Sep - 4:09

paqueveas

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Superviviente Maestro
Superviviente Maestro
que fácil se ve aquí cuando lo hace un profesional, espero apredender a "medio afilar bien" algún día

11 Re: afilado de cuchillo el Vie 9 Sep - 4:55

Invitado


Invitado
ahhhhhhhhhhhhhh dios mio que torpe soy por mas que lo intento no lo consigo que es lo que no hago bien, he probado a afilar un cuchillo viejo que tengo por ahi avandonado con las piedras de mi viejo amigo y afilador particular, he seguido las instrucciones de los videos que puso el amigo locosuelto y a lo que mas me hacerco es a desafilar el poco filo que ya tiene el cuchillo y a rallar la hoja.
dios como no espabile ha este paso mas que cortar tendre que aporrear
que poca fortuna tengo hasta los afiladores ambulantes han desaparecido, porque no nos dieron un cursillo intensivo de afilado en el boel?
ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh dios apiadate de mi e iluminame, mandame una señal o al arcangel gabriel que me parece que andaba con una espada a ver si me puede orientar o afilar el mis aperos

12 Re: afilado de cuchillo el Vie 9 Sep - 5:12

Rôdeur

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Superviviente Bushcraft
Superviviente Bushcraft
Por si fuera poco, los aceros inox son mas dificiles de afilar que los de carbono...

Ahora tengo que salir pero por la tarde intentare poner un video con otra tecnica, que a mi me fue bien. Animo Grogem Smile

13 Re: afilado de cuchillo el Vie 9 Sep - 5:42

Invitado


Invitado
gracias socio espero tu video a ver si me ilumina

14 Re: afilado de cuchillo el Vie 9 Sep - 11:08

LocoAtardecer

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Superviviente Extremo
Superviviente Extremo
También podrías intentar coger el ángulo de afilado y montarte algún artilugio que te permita afilar siempre en ese ángulo preciso, así dejas fija la piedra y mueves el cuchillo siempre en el mismo ángulo.

http://www.foro.salvatuvida.com

15 Re: afilado de cuchillo el Vie 9 Sep - 11:19

teno

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Superviviente Bushcraft
Superviviente Bushcraft
Mira, los sistemas de afilado Lansky se inventaron para gente como vos!
Podes tomar dos caminos: o bien te imaginas que es tu ultimo cuchillo y tu ultima piedra en el mundo de Mad Max y lo afilas porque la necesidad lo dicta. O bien, probas con esos otros sistemas de afilado.
Te recomiendo paciencia, nadie nacio sabiendo. Esto no viene solo! Es una tecnica que hay que aprender como puede ser prender fuego frotando dos palitos...
Un dia te vas a levantar de la cama, y vas a afilar como un dios, y te vas a reir de las cosas que hiciste, fuerza que todavia el fin del mundo no vino... Razz
Probaste de pintar el filo con un marcador permanente (con unos 2mm desde el filo es suficiente) y tratar de borrarlo bien con la piedra? Siempre dale a la piedra con suavidad y como si quisieras sacarle una feta, asi el acero no se "enrula" cuando lo volves hacia atras.
Para prevenir rayones en la hoja, protegela con cinta adhesiva.
Fuerza!

16 Re: afilado de cuchillo el Vie 9 Sep - 11:21

teno

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Superviviente Bushcraft
Superviviente Bushcraft
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Marcelo

17 Re: afilado de cuchillo el Vie 9 Sep - 11:29

Invitado


Invitado
gracias teno lo probare

18 Re: afilado de cuchillo el Vie 9 Sep - 11:54

Rôdeur

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Superviviente Bushcraft
Superviviente Bushcraft
Este es el video que cambio mi manera de afilar cuchillos. Bueno, ojo que tu cuchillo, por sus curvas y por ser de acero inox, es mas dificil de afilar que un Mora. Pero es bueno el consejo de Teno: Practica primero con un cuchillo de filo mas recto.

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Y si tienes varias piedras, mejor: Primero las de grano mas gruesa, luego las mas finas, y acabas con cuero o ceramica... Hasta yo ahora consigo que ciertos de mis cuchillos (el Mora, el Condor Fidelis y el Gerber Profile) afeiten los pelos de mis brazos. Pero no con todos: El RSK mk5, el Gerber BMF y el Tanto de Cold Steel cortan bien, sin mas... Los 3 son inoxidables Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad

19 Re: afilado de cuchillo el Vie 9 Sep - 12:22

Invitado


Invitado
gracias por el video probare con el cuchillo viejo a ver si lo consigo por cierto la piedra que sale en el video tengo una parecida pero es al agua supongo que sera igual que afilarlo a seco no? otra cosa lo que ha sacado despues es lo que utilizan los barberos para afilar las navajas de afeitar no?
eso creo que es cuero
la pregunta es si es cuero normal o algun cuero especial

20 Re: afilado de cuchillo el Vie 9 Sep - 14:45

Invitado


Invitado
Como dice un Maestro Cuchillero argentino: "el filo es una cuestion de planos y angulos".
Para los antiguos alemanes lo llamaban "el pequeño arte de afilar".
En mi opinion,para un cuchillo con curvas,como el Villega o el Oso Blanco,conviene una piedra angosta .
El angulo de afilado,varia de acuerdo al uso del filo.
Un metodo,es avanzar,haciendo circulos,dar vuelta la hoja, y volver haciendo lo mismo.
Luego,pasar el filo ,como cortando ,sobre una madera,para sacar las particulas que hayan quedado.
La piedra de asentar,( grano fino ),se usa para la misma operacion,pero con la hoja mas levantada.
Se repite el corte sobre madera,y pasamos al asentado.
Esto se hace tradicional mente,sobre un cuero,con pasta de asentar.
Se desliza el filo,como poniendo mermelada, y ojo.......el truco en este paso es al terminar de pasar para un lado,girar el cuchillo sobre el lomo,y pasarlo para el otro lado.
Esto se hace para evitar redondear el filo,ya que,se no lo damos vuelta,se tiende a levantar,variando el angulo y anulando el efecto del asentando.
Suerte y tu disposicion.

21 Re: afilado de cuchillo el Vie 9 Sep - 18:35

Rôdeur

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Superviviente Bushcraft
Superviviente Bushcraft
grogem escribió:
la pregunta es si es cuero normal o algun cuero especial

En el caso del barbero es un cuero especial. En nuestro caso, cualquier cuero vale: Fijate bien, en uno de los videos de Teno, Ray Mears utiliza su propio cinturon para asentar el filo de su cuchillo.

22 Re: afilado de cuchillo el Dom 11 Sep - 17:30

Invitado


Invitado
Grogem: te recomiendo un libro " El afilado de cuchillos y navajas ",escrito por Emilio Fernandez Roman,,editorial Tutor,que esta radicada en Madrid,telefono (91)543 2172.

Suerte.

23 Re: afilado de cuchillo el Miér 14 Sep - 19:16

Miguel Angel

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Superviviente Senderista
Superviviente Senderista
yo utilizo esto,y me va de maravilla,tengo muchas navajas,en diferentes materiales y les deja muy buen filo,lo e provado en acero 440c-440a,aus8,aus6,vg10,crmov,acero al carbono...
con cuidado puedes afilar hasta las hojas perladas...
el unico acero que no afila por su dureza es el acero e la casa fallkniven.

24 Re: afilado de cuchillo el Vie 16 Sep - 7:15

teno

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Superviviente Bushcraft
Superviviente Bushcraft
Y? Como va la afilacion? El otro dia estaba cortando unas piedras ceramicas que encontre en el borde del rio, con apariencia de huevos ceramicos (despues me dijeron que eran piedras de molino...) y me acordaba de tu problema de afilacion...porque las bolas estas estan hechas de una ceramica muy dura, con un grano muy fino, que vienen barbaro para asentar.
Hay muchas cosas caseras con las cuales podes afilar y asentar.

25 Re: afilado de cuchillo el Vie 16 Sep - 11:17

Miguel Angel

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Superviviente Senderista
Superviviente Senderista
en la parte de delante,tiene unas cuchillas en forma de V que le dan el angulo de afilado al filo,es muy sencillo de usar,la verdad que es muy comodo,este es tamaño llavero,lo llevo encima siempre,tengo otras cosas para afilar,piedras de varios grosores,de diamante ect,pero esta la verdad que quedan muy bien,y no tienes que preocuparte del angulo ni nada,los aceros mas blandos como los de victorinox,le das2o3 pasadas por la hoja y ya cortan que se las pelan,se puede agilar hasta la hoja perlada de la rescue tool por ejemplo...otros aceros mas duros,tienes que darle algo mas...
un truco que uso para asentar filos y quitar revabas,es los culos de los platos,o las jarras de ceramica,donde estan mas asperos,que es donde apoyan en la mesa normalmente,va super bien,le das 2o3 pasadas y les quitas las revabas.
eso si,el acero laminado de las fallkniven,como ya digo,no se afilarlo,no puedo,este afilador no le hace nada,y las piedras,lo unico que consigo es comerme la hoja,y rallarla,es que no me sale simplemente,asi que una de las U2 que tengo que es mi EDC por escelencia,despues de muchos intentos la lleve a un cuchillero,y por 3,90e me dejo la hoja de miedo,eso si,se nota que le costo,me modifico bastante la forma de la hoja,a ver si la semana que viene me acuerdo y pongo fotos de todas las navajas que tengo,y las2 U2,una la tengo sin estrenar,y la otra,afilada por un cuchillero,ya vereis que no parece ni la misma navaja.

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